五更饭炒米茶祛风驱寒

　　客家 米补气又补血

　　1.将新鲜活鸡去皮，加姜，炒熟；

　　2.加入一大汤碗糯米酒和适量红米，和鸡同煮约30分钟；

　　3.喝汤，吃鸡肉。

　　红米鸡酒汤做法

　　专家点评：

　　产后进补要先辨明体质

　　广州医学院第二附属医院中医科主任 刘玉蝉

　　广东人很重视产后进补，很多人认为产后补得好，产妇的整个体质都能得到改善，像阿婷就是一个很好的例子。相反的话，产妇就有可能落下腰痛、眩晕、乏力等“后遗症”。

　　不过需要提醒的是，随着社会的进步和发展，现代的产妇和老一辈的产妇在体质上已经有了很大的变化。在旧社会，很多女性缺乏营养，体质多数虚寒，所以不少人产后需要通过大补来强健体魄。从阿婷的情况来看，我估计她就属于虚寒体质，所以糯米酒、姜炒饭等行气驱寒的食物对她很适合。

　　但到了现代社会，年轻女性的营养状况已经大为改观，再加上饮食结构中高蛋白、高脂肪、高热量的食物越来越多，所以不少人已经变成了阴虚火旺的“偏热体质”。对于这种体质的人来说，阿婷的进补方式中的红米鸡酒汤和五更饭她们就不大适合了。另外，一些大补的食品，例如高丽参、鹿茸等也不宜进食，否则很容易上火。

　　体质偏热的产妇，平素一般会有经常口干、口苦、大便秘结等毛病，她们更适宜吃一些清淡的食物来增加营养，例如瘦肉、鱼肉等。

　　以下是刘主任为体热产妇

　　推荐的几个产后营养汤谱：

　　1.木瓜、鱼尾煲花生汤；

　　2.章鱼、花生煲瘦肉汤；

　　3.通草、北芪煲猪脚；

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