1.猪腰子用米酒洗净后，切开成两半，把里面的白色尿膜剔出。

　　2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹，切成三公分宽的小片。

　　3.老姜刷干净，连皮一起切成薄片。

　　4.将麻油倒入锅内，用大火烧热。

　　5.放入老姜，转小火、爆香至姜片的两面均“皱”起来呈褐色，但不可焦黑。

　　6.转大火，放入猪腰片快炒至变色。

　　7.加入米酒水煮开，马上将火关上，趁热吃。

　　炒出来的猪腰及老姜当做菜，不敢吃太油腻的人，可将浮在汤上的油捞起置于别的容器，密封后放进冰箱保存，于产妇坐完月子后炒菜炒饭用，捞了油后的汤汁可当汤来喝。

　　油饭

　　关于用糯米调理的食物，第二周起可吃些油饭。油饭能防止产妇内脏下垂，猪肉、香菇、虾米的美味会渗入糯米，是相当好吃的料理。

　　做法(4～5人份)

　　材料：

　　糯米300克

　　去柄香菇30克

　　猪肚尖100克

　　带皮红萝卜30克

　　大蒜30克

　　带皮的五花肉160克

　　虾米30克

　　米酒水4又1/3杯

　　纯麻油适量

　　带皮老姜适量

　　做法：

　　1.糯米洗过后，置于滤水盆滤干水分。

　　2.将洗过的糯米加入冷的米酒水中，泡8小时，隔天沥干，泡过的水要另外置于容器内留下备用，不能倒掉。米酒水需盖过糯米。

　　3.将去柄的香菇和虾米泡进做法2留下的水里，泡软后香菇切成粗丝。

　　4.带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜均切成粗丝。

　　5.锅子加热后放入4大匙纯麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色具香味。

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