乌仔鱼、黄花鱼或金线鱼

　　在饮食的调配上，可吃适量的鱼类来补充养分。不过产后两周内暂时只能吃较易被人体吸收的黄花鱼、乌仔鱼或金线鱼。其它鱼类则需等到15天以后再开始食用。

　　做法(一日量)

　　材料：

　　黄花鱼(或金线鱼或乌仔鱼)适量(约120克)

　　带皮老姜15克

　　纯胡麻油60cc

　　米酒水500cc

　　1.鱼用米酒洗净，老姜刷干净，连皮一起切成薄片。

　　2.将麻油倒入锅内，用大火烧热。

　　3.放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑。

　　4.转大火，加入鱼及米酒水煮开，加盖转小火再煮五分钟后熄火即可食用。

　　煮好的鱼可当成晚餐的主食(即早、午吃猪肝、晚上吃鱼肉)；或是平均分于中餐及晚餐来吃。亦可将鱼用姜丝、米酒水及适量的麻油煮成鱼汤食用。

　　米酒水

　　产妇是不能喝水的，所有需要的水分，均应使用已将酒精成分挥发干净的米酒水来代替。

　　米酒水的煮法很简单，只要把握三比一的原则即可，也就是将三瓶米酒煮成一瓶的量。

　　做法(一日量)

　　材料：

　　米酒1500cc(即2瓶半的米酒)

　　1.先量出500cc的米酒水，倒入锅中，再用竹筷或干净的木条量出一个刻度并做上记号。

　　2.将剩余的米酒全部加入锅中，大火不加盖，将米酒煮滚。

　　3.转中火，继续煮至先前量出刻度的位置。

　　4.熄火，放入热水瓶中保温备用。

　　用一般瓦斯炉煮米酒时，酒气挥发的过程千万要注意不要让火整个烧起来了；若能改用电磁炉来煮则无此顾虑，而且可以不必转中火，一直用大火煮即可。米酒水一次可多煮一些，料理的时候也需用到。

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