1．土豆酸奶沙拉

　　原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙

　　制法

　　（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。

　　（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。

　　（3） 将（2）泼在土豆上。

　　2．蔬菜酸奶沙拉

　　原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙

　　制法

　　（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。

　　（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。

　　（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。

　　3．鸡蛋沙拉

　　原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙

　　制法

　　（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。

　　（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。

　　（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。

　　4．胡萝卜沙拉

　　原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙

　　制法

　　（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。

　　（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。

　　5．鱼肉酸奶沙拉

　　原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干

　　制法

　　（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。

　　（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。

　　（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。

　　（4） 将鱼肉放在（3）上。

　　6．空心粉桔子水沙拉

　　原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干

　　制法

　　（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。

　　（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。

　　（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。

　　7．鸡肉沙拉

　　原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙

　　制法

　　（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。

　　（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。

　　（3） 将材料加入调味酱拌匀。

　　8．牛肉沙拉

　　原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干

　　制法

　　（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。

　　（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。

　　（3） 将（2）用煎锅炒制一下。

　　（4） 将熟蛋黄捣碎。

　　（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。

　　9．蘑菇沙拉

　　原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干

　　制法

　　（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。

　　（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。

　　（3） 用调味汁将蘑菇拌好。

　　10．卷心菜沙拉

　　原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干

　　制法

　　（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。

　　（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。

　　（3） 将材料用调味汁拌好。